第四届生物技术与食品科学学术会议

 The 4th International Conference on Biotechnology and Food Science (BFS 2022)

 会议简介

        近年来，在国家大健康产业战略布局下，生物技术与食品科学的发展日新月异，食品合成生物技术、精准营养、食品安全与质量、分子营养学、微生物学等交叉领域发展势头强劲，同时，探究食品营养和健康、探究新型益生食品等问题具有重要意义。

      为此，第四届生物技术与食品科学学术会议由广州大学主办，由广州大学生命科学学院、广东省艾思信息化学术交流研究院、AEIC学术交流中心承办。

        本次会议的主题是“现代生物技术与食品科学的融合与创新 ”，重点围绕生物工程、生物医学、微生物学、分子营养学、生物化学、食品科学、农业技术、食品安全与质量、食品合成生物技术、食品生物智造产业等前沿热点展开研讨交流。旨在促进国内外生物技术和食品科学领域的交叉、融合和沟通，为从事生物技术和食品科学研究的专家、学者、科技工作者、企业家及相关人员，解和掌握食品科学与生物技术领域的最新国际科研成果、学术前沿动态和发展趋势提供了高水准、高层次的开放交流平台，有利于促进国内外生物技术和食品科学领域的不断发展与协同创新，推动产学研领域之间建立技术研发、产业应用、成果转化等交流融合。对推动引领食品与生物技术产业健康、可持续、高质量发展具有重要意义。

        大会主席由西北农林科技大学刘志刚教授和浙江大学顾臻教授担任，学术委员会主席由广州大学黎家教授担任，技术委员会主席由上海应用技术大学寇兴然副教授担任，组织委员会主席由广州大学申迎宾副教授担任。

 主办单位

 协办单位

暨南大学理工学院食品科学与工程系

华南理工大学食品科学与工程学院

华南农业大学食品学院

广东省药物新剂型重点实验室

广州开发区科技企业孵化器协会

旗锐科技园

 承办单位

广州大学生命科学学院

广州莱迪生命健康城

广东省艾思信息化学术交流研究院

AEIC学术交流中心

 支持单位

《现代食品科技》

广州市生物技术学会

广东省食品学会

广东省药学会生物医药分析专业委员会

 大会主席

刘志刚教授，西北农林科技大学

顾臻教授，浙江大学

 学术委员会主席

黎家教授，广州大学

 技术委员会主席

寇兴然副教授，上海应用技术大学

 组织委员会主席

申迎宾副教授，广州大学

 主讲嘉宾

杨新泉研究员，海南省崖州湾种子实验室

海南省崖州湾种子实验室规划发展部主任。海南省出席中国共 产 党第二十次全国代表大会代表。历任国家自然科学基金委员会生命科学部副处长、处长，塔里木大学副校长、广州大学科研处处长。中国食品学会常务理事、中国生物工程学会食品生物技术专业委员会常务副主任、农业农村部农产品加工标准委员会委员、《中国科学基金》副主编、《中国食品学报》编委。主要以华南特色食品资源为研究对象，开展食品安全和品质检测、食品营养成分与功能研究和新型食品资源开发利用研究。获国家自然科学基金（面上）、广州市重点研发项目等多项省部级项目资助；以第一及通讯作者发表论文50余篇，主要发表在Journal of Agricultural and Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules、Food Science & Nutrition、Journal of Food Engineering、食品科学、中国食品学报等食主流食品领域的期刊上。

刘志刚教授，西北农林大学

西北农林科技大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，食品营养系副主任，入选德国洪堡学者，国家教育部“青年长江学者”、美国康奈尔唐氏-中国学者，现兼任德国人类营养研究所访问研究员，曾任美国康奈尔大学客座教授。中国“脑科学与类脑研究”脑计划项目，青年科学家项目主持人。主要研究内容包括：食品营养功能组分发掘与功效评价、特色膳食模式改善脑健康作用机制，在Cell Metabolism、Nature Communications等国际顶级刊物上公开发表论文近60余篇，参编专著2部。担任Frontiers in Aging Neuroscience 副主编，以及多个国际刊物的Guest editor及审稿人。近年来主持科技创新2030项目、国家自然科学基金、省级重点研发计划等国家及省部级课题10余项，成果曾获陕西省科学技术奖二等奖等奖项。

顾臻教授，浙江大学

浙江大学求是讲席教授、药学院院长，浙江大学金华研究院院长，教育部“长江学者”，浙江省“鲲鹏行动”计划专家，浙江省先进递药系统重点实验室主任，国家重点研发计划项目首席科学家。本科、硕士毕业于南京大学化学系及高分子科学与工程系；2010年于加州大学洛杉矶分校（UCLA）化学与生物分子工程系获得工学博士学位，师从Yi Tang教授；同年博士后获聘于麻省理工学院化工系/Koch癌症综合研究院、哈佛大学医学院，师从Robert Langer教授。2012-2018年任教于北卡罗莱纳大学教堂山分校医学院/北卡州立大学工学院联合生物医学工程系、北卡罗莱纳大学教堂山分校药学院，领导药剂工程学科建设，并创建了 “创新转化学位”，以促进生物医药产业化人才的培养，2018年获评Jackson Family杰出讲席教授（Distinguished Chair Professor）。2018-2020年任UCLA生物工程系正教授、生物技术/生物医学与工程培训中心主任。2020年9月全职受聘于浙江大学。

顾臻教授指导的“iMedication-智能医药实验室”研究方向包括生物大分子（蛋白质/核酸）递药系统、生理响应材料、免疫治疗制剂、细胞治疗策略等。目前已发表学术论文200余篇，授权企业专利150余项。其课题组首次报道了血糖响应性“智能胰岛素贴片”的原型并提出了闭路透皮递药系统的平台技术，率先利用血小板的靶向性递送药物，提出了基于脂肪细胞代谢通路递送抗癌药物的策略，并系统拓展了微针的生物医用创制，相关技术正在临床转化。相关研究被《Science》《Nature》《JAMA》等学术期刊报道，受邀为《Nature Reviews Materials》《Nature Biomedical Engineering》《Nature Chemistry》《Chemical Reviews》《Physiological Reviews》等期刊撰写综述，并受邀为《Nature Biomedical Engineering》《Nature Chemical Biology》《Nature Materials》《Nature Nanotechnology》等期刊撰写评论。其培养 的学生中有多位获得美国威斯康辛大学（药学院）、犹他大学（药学院）、加拿大麦吉尔大学（生物医学工程系）、浙江大学、中国药科大学等海内外知名高校教职。

顾臻教授曾获“斯隆研究奖”（Sloan Research Fellowship）、英国皇家化学会Felix Franks奖章、国际药物控释学会（CRS）“青年学者奖”、Small青年科学家创新奖、美国糖尿病学会（ADA）“青年教授奖”及 “Pathway”研究奖、美国生物医学工程学会（BMES）“细胞/分子生物工程创新者奖”等。《麻省理工科技评论》曾将其评为“TR35世界青年创新家”。2019年当选美国医学与生物工程院（AIMBE）会士；2021年当选国际医学与生物工程院（IAMBE）会士。顾臻教授目前担任《Science Advances》《Nano Research》及《Regenerative Biomaterials》副主编，《Advanced Science》《Journal of Controlled Release》《Biomacromolecules》《Bioactive Materials》《ACS Applied Polymer Materials》《Life Metabolism》及《Medicine in Drug Discovery》等杂志编委，“TR35世界青年创新家”评委，AIMBE会士遴选委员会委员，中国药学会、中国生物材料学会理事，中国医药生物技术协会纳米生物技术分会副主任委员，并任CRS中国分会主席。

李兆丰教授，江南大学

工学博士，教授，博士生导师。国家优秀青年科学基金获得者，霍英东基金会青年教师基金获得者，江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人，江苏省高层次人才。兼任中国粮油学会玉米深加工分会秘书长。长期从事淀粉生物技术相关领域研究，主要致力于开发新型淀粉酶以提升淀粉的理化、功能特性和营养价值。近五年来，作为项目负责人，主持了“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等国家、省部级科研项目10余项；发表SCI论文80余篇，其中第一/通讯SCI论文40余篇；申请发明专利70余项（含国际4项），其中授权发明专利35项；完成核心技术转化20余项，取得了良好的经济和社会效益。研究成果获得国家技术发明二等奖、教育部科技进步一等奖、技术发明一等奖、中国粮油学会青年科技奖等奖项。

金鹏教授，南京农业大学

博士，南京农业大学食品科技学院教授，博士生导师。担任南京农业大学食品科技学院副院长、南京食品工业协会副理事长、中国园艺学会采后技术分会理事等职务。主要从事果蔬采后生物学、农产品贮藏加工、食品物流保鲜技术的教学和研究工作。荣获江苏省“333”工程培养对象，江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师，南京农业大学首批“钟山学术新秀”。主持国家自然科学基金4项，国家“十四五”重点研发子课题1项。担任SCI期刊《Foods》、《Frontiers in Plant Science》、《Journal of Food Quality》、《Journal of Future Food》等杂志编委，已在《Food Chemistry》、《Postharvest Biology & Technology》、《Food Research International》等国内外学术期刊发表学术论文80余篇，其中SCI收录60余，编写全国各类规划教材5部，授权国家发明专利2项。

张兴举副研究员，华大生命科学研究院

2011年毕业于中山大学生命科学院，获理学博士，现为华大生命科学研究院，生物技术副研究员，硕士研究生导师，深圳市高层次人才。主要研究方向时空转录组学、单细胞组学和肿瘤免疫逃逸等领域。曾主持2项国家级、1项省和1项市级科研基金：发表sci 19篇，其中一作7篇。

陈永生副研究员，暨南大学

暨南大学副研究员，硕士生导师，美国罗格斯大学博士后，暨南大学绿色通道引进人才。围绕着中国特色植物中植物化学物的提取、分离纯化、生物活性。目前，相关研究成果已在食品及相关领域国内外刊物上发表学术论文39篇（一作/通讯作者SCI论文17篇），申请发明专利2件。先后主持国家青年基金/省部级等项目10项。兼任韶关市科学技术协会智库专家，广东省企业科技特派员，国家自然科学基金评审专家，广东省化妆品生物技术专业委员会副主任委员，Food Frontiers青年编委，《轻工学报》青年编委会委员，Frontiers in Pharmacology Guest Associate Editor；多个食品相关领域内SCI期刊特约审稿人。

郑洁副研究员，暨南大学

暨南大学食品科学与工程系副研究员，博士生导师，珠江人才计划“青年拔尖人才”，广东省百名博士博士后创新人物。任广东省农村科技特派员。现担任Frontiers in Nutrition编委、eFood青年编委。2013年10月于芬兰图尔库大学获得博士学位，2013年-2016年期间于芬兰图尔库大学做博士后研究，2016年10月受聘暨南大学理工学院食品科学与工程系副研究员。承担课程有《食品营养学》、《Food Nutrition》（全英）、《高级食品化学》（硕士）等。主要从事热加工食品安全研究和功能性食品开发研究，主持科研项目10余项，包括国家自然科学基金项目2项，芬兰自然科学基金国际合作项目1项；发表论文64篇，其中SCI论文45篇，论文总被引用次数1200余次，ESI高被引论文3篇，H-index 19；授权发明专利5件；参编英文专著2部（Springer出版社1部）。授权发明专利5件，编著英文论著3部（Springer出版社1部）。